Ook dit jaar hebben we een Kaasambassadeur aangesteld naar aanleiding van de Kaasmarkt die plaatsheeft op zondag 1 september op ’t Zand in Brugge.

In het restaurant van Timothy Goffin, dat zijn naam draagt, is het smaak waar het om draait. Timothy is gepassioneerd door combinaties waarin hij een expressie van zichzelf tracht te leggen. Hier worden topproducten inventief verwerkt tot verfijnde gerechten met altijd dat ene doel voor ogen, een verrassende combinatie van smaken (zuur, bitter, zout) op je bord brengen.

In 2010 kon Timothy Goffin zijn lang gekoesterde droom waarmaken, een eigen restaurant. Samen met zijn echtgenote Valerie Berteloot baat hij nu een gezellige huiskamerrestaurant uit. Timothy is enorm gepassioneerd in zijn keuken. Zijn gasten verwennen met gerechten die verrassen door hun combinaties dat is waarvoor hij het doet. Tijdens zijn nu reeds 20-jarige carrière werkte Timothy in een aantal toprestaurants. Hij begon zijn loopbaan bij De Karmeliet, werkte daarna in onder meer Sans Cravate en De Gouden Haerynck en ondertussen staat hij dus al 14 jaar in de keuken van Restaurant Goffin, Maalsesteenweg 2 in Sint-Kruis-Brugge.